Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare scaloppa di fegato grasso d'oca, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
scaloppa di fegato grasso d'oca
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
in un tegame già caldo, posto sul fuoco senza l'aggiunta di grasso, adagiare le scaloppe di fegato grasso d'oca, scottarle leggermente (pochissimi secondi) e salarle. servirle sulla polenta o su purè di patate, che ne ricevono gli umori. piatto tipico del territorio di crema, ove purtroppo l'allevamento locale delle oche per fare fegato grasso si è ridotto al lumicino.
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