Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Alla Milanese (4), ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 07/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13456
Risotto Alla Milanese (4)
Ingredienti
dosi per 2 persone: 200 G Riso Vialone, Burro, 200 G Midollo Di Bue, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Formaggio Grattugiato, 1 Bustina Zafferano, 1 Cipolla, 200 Cl Brodo Di Carne
Preparazione
In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso; aggiungi il brodo e vino, e aggiungi ogni qual volta il riso prosciughi. A metà cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti è rimasto insieme al formaggio grattugiato. Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco.
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