Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pere Caramellate, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Pere Caramellate
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Pere Kaiser, 10 Cl Alchermes, 5 Cl Chartreuse, 50 G Zucchero, Burro, Basilico
Preparazione
Pelare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo. Metterle in pentola, unire lo zucchero e i liquori. Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, girando di tanto in tanto. Toglierle con il mestolo e far caramellare il fondo di cottura. Tagliare le pere a fette, sistemarle in coppette e coprirle con la salsa caramellata.
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