Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Nastrini Al Mascarpone, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Nastrini Al Mascarpone
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Pasta Tipo Nastrini, 150 G Mascarpone, 2 Tuorli D'uovo, 1 Grattugiata Noce Moscata, 1 Spolverata Formaggio Grana Lodigiano, poco Sale
Preparazione
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.
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