Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare frappe o cenci o chiacchiere delle monache, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
frappe o cenci o chiacchiere delle monache
Ingredienti
500 gr di farina bianca, olio abbondante, un pizzico di sale, due tuorli d'uovo e uno intero
Preparazione
tirare una sfoglia sottilissima, tagliarla in quadrati o rombi con la rotella facendo dei tagli all'interno di queste forme geometriche. si possono anche tagliare delle strisce ed annodarle. friggerle in abbondante olio caldissimo e spolverizzare di zucchero al velo. in alcune ricette viene indicato lo strutto come grasso di frittura, che non è condimento tradizionale della cucina milanese. classica ricetta di carnevale.
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