Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare cipolline in agro-dolce, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
cipolline in agro-dolce
Ingredienti
mezzo chilo di cipolline, 20 gr di burro, 20 gr di pancetta, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di aceto, sale
Preparazione
mettere burro e zucchero nel tegamino e rimestare finché lo zucchero comincia a imbiondire, aggiungere la pancetta ben tritata e subito dopo l'aceto. rimestare, aggiungere le cipolline sbucciate con un pizzico di sale, coprire, abbassare il fuoco e far cuocere lentamente fino a completa cottura delle cipolline, dopo circa un'ora. devono risultare lucide e piuttosto scure.
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