Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carpa Alla Lombarda, ricetta originaria della regione Lombardia.
Carpa Alla Lombarda
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Carpa Di 1000 G, 250 G Cipolline Fresche, 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco, 25 Cl Vino Bianco Secco, 2 Foglie Alloro, Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda, Sale, alcune Fettine Limone
Preparazione
Lavare ed eviscerare la carpa. Tagliarla in 4 pezzi e adagiarli in una padella. Insieme mettere le cipolline pulite, il sale, l'aceto, il vino, 2 foglie d'alloro sminuzzate. Aggiungere acqua fino a coprire. Cuocere per 30 minuti circa, finché il fondo di cottura si riduca della metà. Far raffreddare il pesce nella sua gelatina e servire con fettine di limone.
Data aggiornamento: 21/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15356
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