Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Stufati Con Patate, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Carciofi Stufati Con Patate
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Carciofi Romani Grandi, 4 Patate, Mollica Di Pane Casereccio, Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo, Timo Fresco, poco Aglio, Sale Marino, Succo Di Limone
Preparazione
Mettere in acqua acidulata i carciofi senza le foglie più dure e la parte tenera dei gambi. Pelare le patate e tagliarle grossolanamente. Condire la mollica sbriciolata con timo, prezzemolo, poco aglio, sale, olio. Riempirvi i carciofi. In una casseruola mettere insieme patate, carciofi farciti, gambi; salate, irrorate con olio e coprire quasi completamente con acqua. Cuocere lentamente.
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