Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Caramelle Rustiche, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Caramelle Rustiche
Ingredienti
dosi per 8 persone: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata, 300 G Carne Tritata, 150 G Mortadella Tritata, 3 Uova, 40 G Formaggio Grattugiato, 1/2 Tazza Mollica Di Pane, Prezzemolo, Latte, Burro, Sale, Pepe
Preparazione
In un tegame fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi brevemente la carne mescolando spesso. Ritirate dal fuoco, trasferite in una ciotola e unite la mortadella finemente tritata, la mollica bagnata nel latte e strizzata, il prezzemolo, il formaggio, due uova sbattute. Salate e pepate. Amalgamate il tutto avendo cura che l'impasto risulti morbido e ricavatene tante palline. Stendete con il matterello la sfoglia scongelata. Con la rotella dentata ritagliate circa una trentina di quadrati. Ponete una pallina al centro di ognuno, arrotolate, poi girate le estremità come si fa con la carta delle caramelle. Alla fine spennellatele con il tuorlo diluito con un cucchiaio di latte. Disponete le caramelle in una teglia foderata con carta da forno e fate cuocere in forno a 200 C per 20 minuti circa.
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