Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare agoni in salsa verde, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
agoni in salsa verde
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
scegliere dei pesci abbastanza piccoli perché risultano più gustosi. passarli in farina e ungerli con poco olio d'oliva, poi disporli sopra la griglia caldissima e cuocere due minuti per parte. metterli quindi in una pirofila e preparare una salsa con prezzemolo, cipolline sottaceto, cetriolini, qualche cappero, due acciughe, due spicchi d'aglio e due rossi d'uovo sodo ben tritati insieme. la salsa deve essere montata con due bicchieri di olio d'oliva e versata sopra i pesci.
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