Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare zuppa di magro con cavolo nero, ricetta originaria della regione Liguria.
zuppa di magro con cavolo nero
Ingredienti
un litro e mezzo di brodo di pesce, 200 gr di riso, un cavolo nero, cinque cucchiai d'olio extravergine d'oliva, una cipolla, una costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo, sale
Preparazione
preparare un trito di cipolla, di sedano e di prezzemolo. tagliare il cavolo a listarelle e soffriggere le verdure in olio. versare quindi nel tegame il brodo di pesce, salare a piacere e lasciar bollire per trenta minuti circa. aggiungere il riso, e, a cottura ultimata dopo venti minuti, versare un cucchiaio d'olio. servire anche tiepido.
Data aggiornamento: 21/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15356
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