Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare sbïra, ricetta originaria della regione Liguria.
sbïra
Ingredienti
un litro di brodo di carne, 300 gr di trippa (foiolo), pane abbrustolito, sugo d'arrosto, formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione
unire al brodo la trippa tagliata a listarelle e già cotta alla ligure cioè stufata (vedi ricetta: “trippa”). scaldare per qualche minuto e lasciare insaporire. in ogni fondina mettere una fetta di pane abbrustolito, versarvi sopra il brodo ben caldo e la trippa, aggiungere un cucchiaio di sugo d'arrosto o di stufato e abbondante formaggio grattugiato. servire caldo.
Data aggiornamento: 21/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15356
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