Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Mediterranea, ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Salsa Mediterranea
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Cucchiaio Senape Francese, 3 Cucchiaini Concentrato Di Pomodoro, 1 Bicchiere Olio D'oliva, 2 Cucchiai Latte, Succo Di Limone, Sale, Pepe
Preparazione
In una ciotola diluite la senape con il latte. Quindi cominciate a versare a filo l'olio come per una maionese e quando il composto raggiunge la giusta densità regolate sale e pepe. Mescolando delicatamente aggiungete un po' di succo di limone filtrato al colino. Incorporatevi con cura tre cucchiaini di concentrato di pomodoro amalgamandolo in modo che il composto assuma un colore omogeneo leggermente rosato. Assaggiate la salsa, regolate sale e pepe. Servite in salsiera.
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