Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare polpo con le fagiolane, ricetta originaria della regione Liguria.
polpo con le fagiolane
Ingredienti
polpo di scoglio, color rosso, fagiolane semi-cotte, pomodori, uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d'oliva
Preparazione
battere bene il polpo su un tavolo di marmo; per ammorbidirlo tagliarlo a pezzi e accomodarlo in una terrina con poco sale e pepe, un bicchiere di olio ed i pomodori tagliati a pezzetti senza semi. coprire con coperchio. cuocere per due ore a fuoco lento, poi unire l'aglio, il prezzemolo tritati e le fagiolane. cuocere ancora venti minuti con coperchio a metà . servire tiepido.
Data aggiornamento: 21/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15356
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