Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pesto Alla Genovese (4), ricetta originaria della regione Liguria.
Pesto Alla Genovese (4)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 40 Foglie Basilico A Foglie Piccole, 40 G Formaggio Parmigiano Reggiano, 20 G Pinoli, 1 Spicchio Aglio, 1 Pizzico Sale, Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione
Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale. Frullate finché è ben triturato. Togliete dal mixer e mettete in una ciotola. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.
Data aggiornamento: 21/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15356
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