Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pansoti Al Sugo Di Funghi, ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Pansoti Al Sugo Di Funghi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Pansotti (ravioli Di Magro Liguri), 350 G Funghi Porcini, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Scalogno, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Olio D'oliva, Formaggio Parmigiano Reggiano, Sale, Pepe
Preparazione
Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete. Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo. Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato. Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo. Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.
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