Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mietti, ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
Mietti
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 Cl Latte, 300 G Farina Di Castagne, Sale
Preparazione
Sarebbe preferibile usare latte di capra. Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.
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