Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mesciua, ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Mesciua
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Chicchi Di Grano Tenero, 200 G Ceci Secchi, 200 G Fagioli Secchi, Sale, Pepe, Prezzemolo Tritato, poco Olio D'oliva
Preparazione
Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.
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