Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fettine Alla Genovese, ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Fettine Alla Genovese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Vitello A Fettine, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 40 G Burro, 1 Spicchio Aglio, Sale, 1/2 Limone, 1 Foglia Alloro
Preparazione
Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.
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