Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Calamari In Casseruola, ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
Calamari In Casseruola
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1500 G Calamari, 200 G Olio D'oliva, 2 Spicchi Aglio, 500 G Pomodori Freschi, abbondante Prezzemolo, Sale, Pepe, 1/2 Bicchiere Vino
Preparazione
Il pesce va pulito per bene e tagliato a rondelle. In una teglia sull'aglio che soffrigge nell'olio si verseranno i calamari e non appena si asciugherà la loro acqua, si aggiungerà il vino bianco. Quando questo sarà evaporato vi si metteranno i pomodori tagliati a pezzi, sale e pepe e si lascerà completare la cottura per pochi minuti ancora. Il prezzemolo verrà messo a crudo prima di spegnere.
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