Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare bianco mangiare, ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
bianco mangiare
Ingredienti
250 gr di mandorle, 200 gr di zucchero, quattro fogli di colla di pesce
Preparazione
pestare molto finemente le mandorle sgusciate e spellate nel mortaio, aggiungendo, poco alla volta, un poco d'acqua. mescolare bene, versare il preparato in un canovaccio appoggiato su di una terrina e strizzare fortemente. unire all'impasto lo zucchero e i fogli di colla di pesce, prima ammorbidita in acqua calda. amalgamare bene e versare quindi il preparato in uno stampo rettangolare leggermente unto di burro e metterlo in frigorifero per alcune ore. servire a fette.
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