Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare anicini, ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
anicini
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
sbattere 12 tuorli d'uovo con 600 gr di zucchero e un bicchierino d'acqua di fior d'arancio, oltre a qualche seme di anice. unire gli albumi montati a neve. infine aggiungere 600 gr di farina bianca, e continuare a sbattere. quindi versare il preparato nelle scatole di carta lunghe e strette nelle quali comprimere l'impasto. le scatole vanno unte di burro lungo tutte le superfici interne. infornare a fuoco moderato (140°): dopo venti minuti ritirare i “pacchettini” e tagliare gli anicini a fette piccole. distendere le fette sulla piastra unta di burro e biscottare a forno caldo (200°) per altri venti minuti. spolverare con zucchero a velo.
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