Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi In Tortiera, ricetta originaria della nazione Libano.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Carciofi In Tortiera

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Carciofi, 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato, 80 G Formaggio Fontina, 1 Cucchiaio Capperi, 80 G Olive Nere, 1 Limone, 2 Spicchi Aglio, 200 G Panna Da Cucina, 50 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Pulite i carciofi, divideteli in quattro spicchi e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone. Scolateli e lessateli in acqua bollente salata. Imburrate una tortiera rotonda e disponetevi gli spicchi di carciofi a raggiera. Irrorateli d'olio, quindi cospargeteli con l'aglio tritato finemente, il pecorino, i capperi tritati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti. Spruzzate di pepe, quindi cospargete tutto con la panna e il formaggio tagliato a fettine sottili. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti a recipiente coperto e servite.

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