Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi All'uovo, ricetta originaria della nazione Libano.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Carciofi All'uovo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 6 Carciofi, 1 Limone, 2 Tuorli D'uovo, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Brodo, Sale, 4 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione
Mondare i carciofi, tagliarli a piccoli spicchi e sciacquarli in acqua acidulata con succo di limone. In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi rosolare i carciofi. Salarli, bagnarli con poco brodo e cuocerli per 10 minuti. Tritare aglio e prezzemolo e cospargere i carciofi con questo trito. Bagnare con altro brodo e cuocere per 25 minuti a fuoco basso. Sbattere i tuorli e unirli ai carciofi mescolando bene per non farli rapprendere. Servire subito.
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