Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tortiglioni Con Salsa Alle Zucchine, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Tortiglioni Con Salsa Alle Zucchine
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Tortiglioni, 500 G Zucchine, 100 G Formaggio Dover, 80 G Formaggio Groviera, 2 Uova, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 30 G Margarina, Sale, Pepe
Preparazione
Mondate, raschiate leggermente e tagliate a fettine le zucchine, poi fatele rosolare in un tegame con la margarina e con 2 cucchiai di olio. Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un po' di brodo (anche di dado). Nel frattempo amalgamate nella zuppiera in cui condirete la pasta, un uovo intero, un tuorlo, il formaggio dover, sale e pepe, in modo da ottenere una crema vellutata. Versate i tortiglioni scolati sulla crema, unite le zucchine e spolverizzate con groviera grattugiato. Mescolare e servire ben caldo.
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