Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare stracciatella, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
stracciatella
Ingredienti
un litro di brodo di carne, tre uova, quattro cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato, due cucchiai di semolino, noce moscata e sale
Preparazione
portare a bollore il brodo. in una scodella sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il formaggio grattugiato e il semolino, profumare con una grattata di noce moscata e amalgamare bene. versare il preparato nel brodo e sbattere con una frusta in modo che il composto si “stracci”. sobbollire per dieci minuti e servire caldo.
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