Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spuma Fredda Di Vino, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Spuma Fredda Di Vino
Ingredienti
dosi per 4 persone: 6 Tuorli D'uovo, 200 G Zucchero, 25 Cl Vino Marsala, 50 Cl Vino Rosso Novello, 6 Fogli Colla Di Pesce, Panna Montata
Preparazione
Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino sino ad ottenere una crema densa. Aggiungere la colla di pesce ammollata. Mescolare la crema fino a quando si raffredda. Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi e decorarla con panna montata.
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