Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare salsicce in padella con broccoli, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
salsicce in padella con broccoli
Ingredienti
otto salsicce chiare fresche, un broccolo romanesco, olio extravergine d'oliva, aglio, vino bianco, sale e pepe
Preparazione
lavare accuratamente un broccolo abbastanza grande, privarlo delle foglie e tagliare il fiore in tanti piccoli pezzi. lessare al dente in una pentola senza arrivare a cottura completa. in una padella preparare un soffritto con olio e due spicchi di aglio interi, aggiungere le salsicce tagliate due a due dopo averle punzecchiate con i rebbi della forchetta, rosolarle per alcuni minuti con una poco di vino bianco. a questo punto unirvi il cavolfiore tagliato a pezzi, condire con sale, pepe ed ancora un poco di vino e continuare fino a cottura completa a fuoco lento con la padella coperta. servire caldo.
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