Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Rigatoni Autunnali, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Rigatoni Autunnali
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Rigatoni, 300 G Cavolfiore Lessato, 1/2 Cipolla, 4 Filetti D'acciughe, 1 Cucchiaio Pinoli, 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina, 1/2 Busta Zafferano, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro. Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.
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