Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pizziconi, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
pizziconi
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
usare la pasta lievitata di pane preparata con la farina bianca di “cruschello”. infatti è proprio questo sapore che fa ricercato questo piatto tradizionale. con la pasta, preparare i “pizzicotti” che altro non sono che piccoli pezzetti strappati con le dita (pollice e indice) dal pezzo della pasta e gettati immediatamente nella pentola dell'acqua a bollore. sono cotti appena vengono a galla ma è meglio farli ribollire per un attimo e poi scolarli e condirli con una semplicissima salsa di olio extravergine d'oliva, aglio, peperoncino e abbondante passata di pomodoro fresco.
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