Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pesche Al Riso, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Pesche Al Riso
Ingredienti
dosi per 4 persone: 150 G Riso, 4 Pesche Gialle, 50 G Biscotti Amaretti, 75 Cl Latte, 100 G Zucchero, 2 Uova, 20 G Burro, 1 Bicchiere Vino Marsala, 1 Pizzico Sale, Limone
Preparazione
Lessate il riso nel latte al quale avrete aggiunto un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Quando sarà cotto, toglietelo dal fuoco ed unite gli amaretti sbriciolati, 50 g di zucchero, i tuorli delle uova, il burro ed infine gli albumi montati a neve. Tagliate le pesche a metà, togliete il nocciolo, scavate la polpa (che unirete al riso) e riempite il vuoto con il composto. Disponetele in una teglia imburrata, cospargetele di zucchero, versate il marsala e cuocete per 20 minuti circa. Potete servirle sia calde che fredde.
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