Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Panzanella (3), ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Panzanella (3)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 50 Cl Acqua Fredda, 4 Cucchiai Aceto Di Vino, 8 Gallette Salate, 4 Pomodori Maturi Tritati, Sale, Pepe, 1 Cucchiaio Capperi Dissalati E Tritati, 1 Pizzico Origano, Olio D'oliva, alcuni Ravanelli, alcune Coste Sedano
Preparazione
Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!). Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati. Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva. Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti. Servire con ravanelli e coste di sedano.
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