Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Filetto Di Pesce Persico Alla Menta, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Filetto Di Pesce Persico Alla Menta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Filetti Di Pesce Persico Surgelati, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Farina, 1 Ciuffo Menta, 1 Spicchio Aglio, Sale, Pepe
Preparazione
Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po' di pepe possibilmente appena macinato. Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l'aglio tritato il più finemente possibile. Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare. A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente. Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.
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