Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Croccante Di Mandorle (4), ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Croccante Di Mandorle (4)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Mandorle, 300 G Zucchero, 1 Noce Burro, 1/2 Limone
Preparazione
Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tritarle. Mettere in 1 casseruola il burro e lo zucchero e farli sciogliere. Unire le mandorle e continuare a mescolare, aggiungendo il succo di limone. Quando il composto sarà dorato, ritirarlo dal fuoco, rovesciarlo sopra un marmo oleato o in una placca da dolci imburrata e stenderlo con 1 paletta. Quando il croccante si sarà raffreddato completamente, tagliarlo a pezzi regolari.
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