Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare “cininieje” e frittelle, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
“cininieje” e frittelle
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
preparare una pastella fluida con uova, farina bianca, un pochino di prezzemolo tritato, un pezzetto di aglio tritatissimo, qualche goccia di limone, sale. immergere nella pastella i “cicinelli” (detti anche bianchetti) e, a cucchiaiate, versare il composto nell'olio bollente. lasciare dorare le frittelle da ambedue le parti. disporle man mano che sono cotte su carta assorbente quindi una spolveratina leggerissima di sale e servire.
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