Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Alla Romana (9), ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Carciofi Alla Romana (9)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Carciofi, Prezzemolo, Olio D'oliva, Aglio, Sale, Pepe
Preparazione
Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie più dure. Lavarli e allargarli leggermente. Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe. Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giù in un tegame. Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua. Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finché i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarà ristretto e oleoso.
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