Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Alla Romana (8), ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13456
Carciofi Alla Romana (8)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Carciofi Romani, 2 Spicchi Aglio, 1 Ciuffo Mentuccia Romana, Pangrattato, 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Molto Fruttato Con Sentore Di Cardo O Di Carciofo, Sale, Pepe
Preparazione
Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm. Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene. Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.
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