Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Alla Romana (2), ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Carciofi Alla Romana (2)
Ingredienti
dosi per 1 persona: 10 Carciofi, 10 Foglie Mentuccia, 2 Cucchiai Pangrattato, 5 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Limone, Sale, Pepe
Preparazione
Pulite i carciofi tornendo bene il fondo e immergeteli immediatamente in acqua e limone affinché non anneriscano. Tritate la mentuccia e mescolate con il sale, il pepe, il pangrattato e 2 cucchiai d'olio. Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto. In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti. Coprite per metà con l'acqua e fate cuocere dolcemente. Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo. Servite subito.
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