Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare capomazzi in graticola, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
capomazzi in graticola
Ingredienti
un chilo di capomazzi a treccine, limone, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
Preparazione
questo piatto va preparato sul camino con fuoco di legna. prendere una graticola e disporvi le treccine di capomazzi passati prima in un piatto con l'olio di oliva condito con sale e pepe. durante la cottura, per evitare che si brucino senza cuocersi, i budellini di agnello andranno bagnati di tanto in tanto con il succo di un limone tagliato a metà ed inzuppato precedentemente nell'olio condito contenuto nel piatto. quando saranno ben cotti e rosolati, servirli caldi accompagnati con succo di limone.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (230)
- Basilicata (187)
- Calabria (421)
- Campania (330)
- Emilia Romagna (285)
- Friuli Venezia Giulia (251)
- Lazio (325)
- Liguria (276)
- Lombardia (296)
- Marche (191)
- Molise (173)
- Piemonte (318)
- Puglia (277)
- Sardegna (202)
- Sicilia (291)
- Toscana (302)
- Trentino Alto Adige (133)
- Umbria (213)
- Val d'Aosta (160)
- Veneto (310)