Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bucatini All'amatriciana (4), ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Bucatini All'amatriciana (4)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 600 G Pasta Tipo Bucatini, 150 G Guanciale Di Maiale, 3 Pomodori Da Sugo, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Peperoncino, 2 Cipolle, abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato, Sale
Preparazione
Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.
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