Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sformato Di Fagiolini (3), ricetta originaria della nazione Kenya.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Sformato Di Fagiolini (3)

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 800 G Patate, 800 G Fagiolini, 2 Uova, Formaggio Parmigiano, Pangrattato, Prosciutto Cotto, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale

Preparazione

Lessate le patate e i fagiolini. Sbucciate le patate, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una terrina insieme ai fagiolini frullati nel mixer. Unite i 2 tuorli, il parmigiano, la maggiorana, il prosciutto tritato e il sale. Amalgamate e aggiungete gli albumi montati a neve aiutandovi con un cucchiaio di legno. Versate il composto in una pirofila unta e cosparsa di pangrattato. Spolverate la superficie con il pangrattato e fate dei disegni con i rebbi di una forchetta, unite un filo di olio extra vergine di oliva e mettete in forno a 190 gradi per 30 minuti. Servite tiepido o freddo.

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