Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scampi Alla Salsa Di Curry, ricetta originaria della nazione Kenya.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Scampi Alla Salsa Di Curry

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 20 Scampi, 2 Scalogni, 10 Cl Vino Bianco Secco, 10 Cl Panna, 1 Noce Burro, 1 Cucchiaino Curry, Succo Di Limone, 1 Mazzetto Odoroso (prezzemolo, Timo), 1 Carota (facoltativo), 1 Cipolla (facoltativo), 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Pepe

Preparazione

Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco “Superiore” DOC, Gravina DOC.

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