Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati, ricetta originaria della nazione Kenya.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Cestini Di Pane Ripieni E Gratinati

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 6 Panini Rotondi All'olio Piccoli, 200 G Petto Di Pollo, 200 G Patate Lesse, Salsa Di Pomodoro Piccante, abbondante Formaggio Grana Padano Grattugiato, 1 Noce Burro, Prezzemolo Tritato, Noce Moscata Grattugiata, Sale, Pepe In Grani

Preparazione

Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica. Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, già scaldato a 190 gradi, per 10 minuti circa, per farli gratinare. Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrà portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirà per condire a piacere il proprio panino ripieno. Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona acidità (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato).

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