Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scampi Per Antipasto, ricetta originaria della nazione Israele.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Scampi Per Antipasto

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Scampi Interi Freschissimi, 1 Mazzetto Aromatico (prezzemolo, Timo, 2 Foglie D'alloro), Sale, Pepe Bianco In Grani, Per La Salsa:, 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Pizzico Sale

Preparazione

Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe. Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria. Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite. Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abbastanza caldi, preparandoli velocemente. Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi.

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