Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salmone Al Finocchio, ricetta originaria della nazione Israele.

Data aggiornamento: 07/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13456

Salmone Al Finocchio

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Salmone Fresco (tranci Da 200 G L'uno), 4 Finocchi, 1 Mazzetto Finocchietto, 1 Cipolla Piccola, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco, alcuni Grani Pepe Rosa, alcuni Fili Zafferano, Sale

Preparazione

Mondate, lavate e affettate non troppo sottilmente i finocchi. Tritate il finocchietto. Fate bollire l'acqua nella pentola a vapore, abbassate il fuoco e disponete nel cestello forato le fette di finocchio e sopra il salmone. Spolverizzate con la metà del finocchietto tritato e il pepe macinato al momento. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti. Preparate una vinaigrette mescolando olio, aceto, cipolla tritata finissima, sale, pepe, il rimanente finocchietto tritato e i fili di zafferano. Disponete sul piatto da portata le fette di finocchio con il salmone, irroratelo con la vinaigrette e servite.

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