Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Minestra Di Orzo E Pollo, ricetta originaria della nazione Israele.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Minestra Di Orzo E Pollo

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1/2 Pollo, 120 G Orzo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 2 Cipolle, 1 Carota, 1 Costa Sedano, Burro, 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino, Sale, Pepe

Preparazione

Mettete in una pentola il pollo, una cipolla, la carota, una costa di sedano, il vino e coprite con due litri d'acqua. Portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per un'ora abbondante schiumando ogni tanto la superficie. Intanto lessate anche l'orzo in acqua salata per mezz'ora. Scolatelo, insaporitelo con un po' di burro e la cipolla tritata, spruzzate con il vino bianco, fate evaporare. Quando il pollo è cotto, sgocciolatelo dal brodo, spellatelo e tagliate a filetti la carne. Aggiungetela al brodo, unite anche l'orzo e cuocete ancora per 10 minuti. Regolate sale e pepe. Profumate aggiungendo mezzo cucchiaino di semi di cumino. Passate nella zuppiera e servite la minestra ben calda.

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