Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Trifolati, ricetta originaria della nazione Israele.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Carciofi Trifolati

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Carciofi, 2 Spicchi Grandi Aglio, Olio D'oliva, Prezzemolo Tritato, Sale

Preparazione

Pulite i carciofi eliminando le foglie dure e le parti più legnose, tagliateli a metà e lasciateli per circa 20 minuti in acqua e limone. Successivamente, sciacquateli sotto l'acqua corrente con molta cura aprendo con le dita le foglie più strette e lasciateli scolare per un po'. Nel frattempo in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare l'aglio e tagliate i carciofi a fettine ancora più sottili. Dopodichè, versateli in padella, insaporiteli e saltateli a fiamma alta per circa 10 minuti mescolando costantemente. Subito dopo, toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con il trito di prezzemolo. Lasciateli intiepidire e serviteli come contorno.

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