Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Acciughette Alla Ammiraglia, ricetta originaria della nazione Israele.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Acciughette Alla Ammiraglia

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Acciughe, 4 Limoni, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Origano (facoltativo)

Preparazione

Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti. Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata. Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore. Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime. Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.

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