Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Al Salmone, ricetta originaria della nazione Islanda.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Risotto Al Salmone
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Riso, 70 G Burro, 70 G Salmone Affumicato, 80 G Panna Da Cucina, 1 Piccola Cipolla, 1 Dado, 1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco, Sale, 1 Bicchierino Whisky
Preparazione
Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare. Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado. Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.
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