Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pesce E Patate, ricetta originaria della nazione Islanda.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Pesce E Patate

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 500 G Patate A Cubettoni Lessate, 1 Cipolla, 600 G Pesce Halibut Tagliato A Cubetti, 1 Spicchio Aglio Tritato, 60 G Burro, 2 Cucchiai Farina, 50 Cl Latte, Sale, Pepe Bianco, Per Servire:, alcune Fette Pane Di Segale (o Pane Integrale), Burro

Preparazione

Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare. Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa. Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate. Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe. Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato. Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.

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